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Ingredients

Ajustar raciones
115 gr Puré de manzana
150 gr Leche vegetal
2 ud Ralladura limón
2 ud Jugo de limón
1 cda Semillas de chía
150 gr Harina
1 cda Polvo de hornear
c/s Aceite para engrasar los moldes
Materiales para la receta

Mini Muffins veganos de limón y chía

Mini muffins esponjosos y blanditos

Características:

    Mini muffins de limón libres de crueldad animal. Una receta vegana para disfrutar y seguir creyendo que somos capaces de re-evolucionar nuestra vida.

    • 45 min
    • Raciones 30
    • Fácil

    Ingredients

    • Materiales para la receta

    Preparación

    Compartir!

    Aquí va la receta para hacer muffins veganos sabor limón, en versión mini.

    Estos mini muffins son super fáciles, no necesitas mucho tiempo y además con ingredientes que tenemos a mano fácilmente. 

    Si es la primera vez que vas a hacer mini muffins, siguiendo estos pasos estoy segura de que te saldrán riquísimos, la forma siempre se puede mejorar, de todos modos, te dejo abajo de la receta algunos moldes que recomiendo.

    Bases para hacer mini muffins veganos

    Tamiza la harina e incorpora despacio y con movimientos envolventes para que la textura del muffin sea más esponjosa, si a la primera no te sale, la próxima vez te saldrá mejor.

    Reparte por igual la masa en los moldes y llena cada capsula la mitad o 2/3 partes como máximo para que no se salgan al cocerse en el horno.

    Si ves que se están agrietando por encima baja la temperatura de tu horno, ya sabes que cada horno es diferente y puede variar tanto los tiempos de cocción como su temperatura, nunca está de más vigilar.

    Intenta no abrir el horno antes del tiempo indicado y recuerda hacer la prueba del palillo cuando creas que están listos.

    Cuando saques tus muffins del horno déjalos sobre una rejilla para que se enfríen.




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    Pasos

    1
    Listo!

    Precalienta el horno a 180 grados y engrasa los moldes con un poco de aceite vegetal.

    2
    Listo!

    En un bol grande, añade el puré de manzana, la leche vegetal, la ralladura, el jugo de limón y las semillas de chía. Remueve muy bien.

    3
    Listo!

    Agrega la harina tamízandola sobre el bol y también el polvo de hornear. Mezcla todos los ingredientes con una lengua con movimientos envolventes.

    4
    Listo!
    30 min

    Reparte la masa en todos los moldes, poniendo aproximadamente una cucharada de masa por muffin. Hornea durante 30 min.

    5
    Listo!

    Pincha con un palillo el muffin para ver si sale limpio, en ese caso esta listo para pasar los muffins a una rejilla.

    6
    Listo!

    Notas

    Si vas a decorar tus muffins es necesario que los conserves en la nevera.
    Si los dejas simples estarán perfectos en un tupper a temperatura ambiente.

    Consciencia Vegana

    Web de cocina vegana y asesoramiento online, promueve la vida vegana y un mundo compasivo que libere a todas las almas, respetando, sumando y valorando a toda vida. #haciaunaconscienciavegana

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