1 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Ajustar raciones
3 ud Berenjena
Para el relleno
115 gr Soja texturizada fina
1 ud Cebolla
4 ud Zanahoria pequeñas
3 ud Champiñones
100 gr Tomate frito
c/s Oregano
c/s Pimienta
c/s Sal
530 gr Bechamel integral casera al gusto

Berenjenas rellenas de carne vegetal

Berejenas rellenas de soja texturizada fina y cubiertas con bechamel integral

Características:

    La receta de berenjenas rellenas libres de crueldad animal y deliciosas 100 % vegetal

    • 1 h 10 min
    • Raciones 6
    • Media

    Ingredients

    • Para el relleno

    Preparación

    Compartir!

    Esta receta de berenjenas rellenas de carne vegetal es muy sencilla y sabrosa, prepárate para sorprenderte con este plato. 

    Para hacer esta receta utilizamos ingredientes 100% de origen vegetal y caseros. Las berenjenas las horneamos para asar la carne y añadirla al relleno vegetal que haremos con soja texturizada fina.

    Puedes cambiar la soja texturizada fina por seitán picado, para esta receta quedan muy bien ambas opciones.

    Cuando tengamos listo el relleno vegetal, llenaremos cada mitad de berenjena y las cubriremos, en este caso con bechamel integral y hecha con leche almendras casera.

    Es una receta para todo tipo de ocasiones, sobretodo cuando preparas una comida o cena en casa, perfecta tanto para compartir con alguien especial o para disfrutarla cualquier día.

    Como cada receta de haciaunaconscienciavegana es libre de sufrimiento animal, disfrutar de la comida y el proceso del cocinar no debe suponer el uso de otras vidas.

    Si te gusta la receta pruébala y compártela #haciaunaconscienciavegana por instagram, twitter y facebook  ?.

    ¡Vamos a la receta!




    (Visited 286 times, 1 visits today)

    Pasos

    1
    Listo!

    Precalentar el horno

    Pon el horno a 200 °C por arriba y abajo

    2
    Listo!

    Prepara la berenjena

    Limpia y corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Con un cuchillo haz cortes en la carne sin romper la piel, añade sal y coloca las berenjenas boca abajo en una bandeja de horno . Hornéalas durante 20 - 30 minutos a 180 °C.

    3
    Listo!

    Prepara el relleno vegetal

    Pon a hidratar la soja texturizada en un bol con agua y salsa de soja durante 20 minutos.

    4
    Listo!

    En una sartén añade 1 cda de aceite de oliva, y sofríe la cebolla, la zanahoria y los champiñones.

    5
    Listo!

    Cuando esté la soja hidratada, añádela en la sartén junto con el tomate frito, el orégano, la pimienta y sal.

    6
    Listo!

    Saca la berenjena del horno y retira la carne con una cuchara, córtala en trozos pequeños y añádelo a la sartén. Cocínalo durante unos 10 minutos.

    7
    Listo!

    Rellena la berenjena

    Extiende un poco de aceite en la bandeja del horno y coloca la piel de las berenjenas, rellenalas y si quieres puedes echar por encima queso vegano o bechamel de almendras (próximamente en la web) por encima y gratinarlo en el horno durante 5 minutos.

    8
    Listo!

    Es importante echar sal a la berenjena para quitar su amargor, mientras precalentamos el horno.
    Puedes añadir un poco de queso cheddar violife al relleno.
    Añade un poco de aceite a la bandeja de horno para que no se pegue la piel de la berenjena.

    Consciencia Vegana

    Web de cocina vegana y asesoramiento online, promueve la vida vegana y un mundo compasivo que libere a todas las almas, respetando, sumando y valorando a toda vida. #haciaunaconscienciavegana

    tortitas vegetales de chocolate
    Anterior
    Tortitas vegetales de chocolate
    Berenjenas rellenas de carne vegetal
    Siguiente
    Bechamel integral de almendras 100% vegetal
    tortitas vegetales de chocolate
    Anterior
    Tortitas vegetales de chocolate
    Berenjenas rellenas de carne vegetal
    Siguiente
    Bechamel integral de almendras 100% vegetal

    Deja tu comentario

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies