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Ingredients

Ajustar raciones
210 gr Leche vegetal
30 gr Harina integral
30 gr Aceite de oliva
c/s Pimienta blanca solo es por aspecto visual
c/s Nuez moscada
c/s Sal

Bechamel integral de almendras 100% vegetal

Salsa bechamel 100% vegetal y más saludable

Características:

    Bechamel integral para acompañar cualquier comida de forma deliciosa, saludable, pero siempre libre de crueldad animal.

    • 15 min
    • Raciones 270
    • Fácil

    Ingredients

    Preparación

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    La salsa bechamel es muy usada en pasta, pero también se puede utilizar en rellenos como salsa que integra, para realizar croquetas o para cubrir una comida como estas berenjenas rellenas de carne vegetal

    Cómo hacer bechamel integral de almendras

    Para hacer esta receta de bechamel integral necesitamos tan solo 6 ingredientes básicos:

    Utilizamos harina integral para hacer una bechamel más saludable, la única diferencia es que sera más oscura, aceite de oliva en lugar de margarina, leche vegetal en este caso es de almendras casera.

    Puedes usar la leche vegetal que más te guste, mejor que sea sin azúcares y lo más básica posible, ya que es para la preparación de la bechamel.

    De especias utilizamos pimienta, nuez moscada y sal a gusto. Harás una salsa tradicional de bechamel más saludable y lo más importante sin utilizar “productos” de origen animal.

    Se tiene que cocinar la harina con el aceite para que se dore y no sepa a crudo, también, una vez cocinada la roux, añade la leche vegetal en dos veces y remueve hasta que espese y hayan desaparecido los grumos, añadimos las especias y ya esta lista para usar en cualquier receta.

    Como cada receta de haciaunaconscienciavegana es libre de sufrimiento animal, disfrutar de la comida y el proceso del cocinar no debe suponer el uso de otras vidas.

    Si te gusta la receta pruébala y compártela #haciaunaconscienciavegana por instagram, twitter y facebook  ?.

    ¡Vamos a la receta!




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    Pasos

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    Listo!

    PREPARA BECHAMEL INTEGRAL PARA 270 gr

    Pon en una sartén el aceite y deja que se caliente

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    Listo!

    Añade la harina y remueve sin parar hasta que se cocine y se dore.

    3
    Listo!

    Echa la leche vegetal poco a poco para que se vaya integrando, cuando espese añade la pimienta, nuez moscada y sal al gusto. Prueba y rectifica el punto de sabor de las especias hasta conseguir el deseado.

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    Listo!

    NOTAS

    Puedes hacer mas o menos espesa la salsa si cambias a cantidad de harina y aceite.
    Para saber si la roux esta echa (cocinar la harina y el aceite) pruebala y no tiene que saber a harina cruda.
    Remueve por todos los lados de la sarten, hasta que esté lista.

    Consciencia Vegana

    Web de cocina vegana y asesoramiento online, promueve la vida vegana y un mundo compasivo que libere a todas las almas, respetando, sumando y valorando a toda vida. #haciaunaconscienciavegana

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